전통 와이너리 썸네일형 리스트형 전통 와이너리.. 시그나기에서 멀지 않은곳에 삼대째 운영하는 와이너리를 가다.와인 제조하는 크베브리를 보니 세월이 느껴진다. 오래전 쓰던 와인 제조기 도구들이그대로 전시해 놓아 볼수있었다. 와인 생산지 답게이곳은 지금도 전통방식으로 와인을제조하는 곳이 많다고 한다. 크베브리는 와인 양조 및 숙성에 최적 조건을 제공한다. 크베브리는 보통 마라니라고 부르는 조지아의 전통 와인 셀러에 묻어서 사용하는데 이런 환경이 온도 조절 장치 같은 효과를 낸다고 한다. 자연적으로 적당한 온도를 유지해 주고 급격한 온도 변화를 막아주고그 때문에 발효 및 숙성이 원활하게 진행된다. 크베브리 내부..작은 사이즈는 성인 남성이 들어갈 수 없어 체구가 작은 여성이나 아이들이 들어가 청소를 해야한다.질식사고 .. 더보기 이전 1 다음
